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青木瓜泡茶

台南縣仁德鄉後壁 村 長劉結慶患胃痛多年,

把青木瓜當做茶壺泡茶喝，一個月後竟治癒宿疾，

家人尿酸過多喝了青木瓜泡茶也不藥而癒，劉 村 長因而種了許多木瓜，

送給有病的親友鄉親。

劉 村 長說，青木瓜最好選擇果實肥短，容量比較大，

將木瓜頂部切開，挖出木瓜內的種籽，

再開一個小缺口方便倒茶水，另一邊開個小洞透氣，

放入茶葉、倒進沸水後蓋回木瓜頂部，

並以牙籤固定，泡茶過程和一般茶葉相同。

劉 村 長表示，茶葉使用一般品質的烏龍茶即可，味道不錯，

他當做茶水喝了一個月，困擾多年無法治癒的胃痛居然不藥而癒，

自己也感到驚訝，他把木瓜茶葉拿給在醫學中心

任職的友人檢驗，證實木瓜酵素有益健康，

現在只要果園木瓜有適合的果實，就拿來與親友分享。

種植木瓜多年的農民徐福昌說，本地民眾所指的青木瓜，

就是還未成熟、果皮仍呈青綠色的木瓜，

一般木瓜要四個月左右才會成熟，

但成熟後就沒有療效，

青木瓜大約在三個月大左右採收，

這時果實較大，果實內的

「木瓜奶」含有木瓜酵素、木瓜等有益健康成份，

不但可泡茶喝，還可以切塊連同排骨熬湯，

或切細絲加蒜頭炒，都非常可口，對人體也沒有不良影響。